Le microbiote intestinal, solution à tous nos problèmes?

Gaétan Lalumière a été bénévole pendant 12 ans au Carrefour des aînés de Pierrefonds, dont 5 ans à titre de président, et en 2018, bénévole au Centre d’action bénévole de Valleyfield. Sa formation d’Actuaire a fait de lui un autodidacte capable de vulgariser ses découvertes au travers de ses nombreuses lectures. Ses conférences-partages touchent principalement une préoccupation très actuelle : « La santé par l’alimentation ».

Le microbiote – Mes colocs, les bactéries : C’est le sujet de l’heure dans le domaine de la santé, pas une mode mais une révolution.

L’introduction généralisée des antibiotiques après la Seconde Guerre mondiale a été l’un des progrès thérapeutiques les plus importants du XXe siècle. Les traitements antibiotiques ont fait progresser l’espérance de vie de plus de dix ans, soit plus qu’aucun autre traitement médical.

Cependant, leur usage généralisé, détruit notre microbiote et conduit au développement de micro-organismes antibiorésistants.

Dans cette présentation nous traiterons : de la flore intestinale, des probiotiques et de recettes pour les fabriquer maison, de la facilité de la lactofermentation, des prébiotiques et où les trouver, ainsi que de l’impacte de la cuisson sur nos aliments.